Collio Friulano DOC 2022 Borgo Conventi

De Collio Friulano di Borgo Conventi is afkomstig van wijnstokken tussen 10 en 45 jaar oud, geteeld op bodems die zijn samengesteld uit mergel en gelaagde zandsteen die typisch is voor de benaming, met de aanwezigheid van klei in het hoogste deel en fijnere componenten in de uitlopers, aan de binnenkant van een mild microklimaat met regenachtige bronnen en hete en droge zomers.

Na de oogst worden de druiven deels koud geweekt en daarna zacht geperst. Fermentatie in staal vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen, gevolgd door verfijning tot het volgende voorjaar.

De kleur is strogeel. Het olfactorische boeket wordt gewaardeerd om zijn karakteristieke en intense profiel, met hints van kamperfoelie en tropisch fruit. In de mond drukt het een goede smaak en frisheid uit, toont zich fijn en elegant, met een aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief, aan tafel gaat het heel goed met wit vlees, vis en salades.