Corbières AOC Château d'Aussières 2018 Domaines Barons de Rothschild

Het Chateau d'Aussières is een cuvée van Syrah, Mourvèdre, Grenache geproduceerd door het Domaine d'Aussières.

Geproduceerd met druiven geselecteerd uit de beste percelen, wordt deze cuvée in kleine hoeveelheden gemaakt om aan hoge kwaliteitsnormen te voldoen. Na gisting wordt 40% van de verkregen wijn gerijpt in eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 tot 16 maanden.

Met een mooie intense robijnrode kleur, een compacte neus en een ingang in de mond met tonen van rijp zwart fruit en kruiden. Met een goed gedefinieerde tanninestructuur, uitgedrukt tussen complexiteit en finesse verkregen uit de blend, kan het worden gewaardeerd voor een verstandig gebruik van hout dat de lange afdronk harmoniseert.

Wijn om te drinken bij gezouten vlees en hartige voorgerechten, het bevestigt zijn genot bij gestoofde of gegrilde vleesgerechten.