Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Wat voor soort wijn is het

Miraval Rosé van Château Miraval is een rosé uit de Provence van Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah. De stijl is fris en harmonieus, met een fijne structuur en zachtheid die typerend zijn voor de streek. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks om de primaire aroma’s te behouden, terwijl een klein deel op eikenhout rijpt voor meer complexiteit. De blend weerspiegelt de Provençaalse kust en biedt een evenwichtig en veelzijdig karakter.

Herkomst

Deze rosé komt uit de Provence, uit het gebied Côtes de Provence, vlak bij de gemeenten Correns, Muriers, Longue en Romarin.

Hoe wordt hij gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst in de koelste uren van de ochtend, met dubbele selectie voor de beste kwaliteit. Na de oogst ondergaan alle druiven een korte inweking, behalve de Syrah, die volgens de saignée-methode wordt gewonnen uit het vrijgekomen sap. De vergisting vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks en een klein deel rijpt op eiken vaten, waardoor de wijn meer complexiteit en structuur krijgt.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een bleekroze kleur, helder en glanzend, met lichte zalmroze reflecties. In de neus komen tonen van sinaasappelschil en roze grapefruit naar voren. De smaak is direct verfrissend, met een evenwichtige ziltigheid en een frisse, harmonieuze en delicate afdronk met citrustoetsen.

Waardoor past hij goed

Miraval Rosé combineert uitstekend met rauwe oesters en schelpdieren en brengt de frisheid van gerechten naar voren. Hij doet het ook goed bij vispasta’s zoals linguine met venusschelpen en risotto met zeevruchten, evenals salades met garnalen en avocado. Bij regionale gerechten past hij uitstekend bij Provençaalse bouillabaisse en ratatouille; als Italiaanse combinatie wordt een mediterrane zeevruchtensalade aanbevolen.

Wanneer te serveren

De uitgebalanceerde structuur nodigt uit tot jong drinken. Uitstekend als zomerse aperitief of bij lichte gerechten, en geeft ook aan lenteschotels een elegante touch.