Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2019 Domaines Ott

Chateau Romassan is een wijn geproduceerd door Domaine Ott, de naam van de Provence rosé excellence in Frankrijk. Om precies te zijn, de wijngaarden die aan deze verse rosé zijn gewijd, bevinden zich in de buurt van de stad Bandol, waar de naam die in dit deel van de regio van kracht is, zijn naam aan dankt.

Het bestaat uit een blend die de prevalentie van Mourvedre-druiven ziet met 55%, gevolgd door 25% Cinsault en 20% Grenache. De eerste is verantwoordelijk voor de structuur en de verfijningscapaciteit, terwijl de andere twee verantwoordelijk zijn voor de volheid en rondheid van de slok. De samenstelling van de grond, gemaakt van kalksteen, zandstenen en zandige mergels, doet de rest door de aromatische finesse en stevigheid te vormen.

De lichtroze kleur wordt verlevendigd door koperen accenten. De neus opent een fris boeket van citrusvruchten, roze grapefruit en orchidee. Hartig en fruitig, in de mond brengt het het spoor van grapefruit met zich mee dat de protagonist wordt van een lange en aangename volharding.

Perfect bij delicate hapjes en verfijnde verse kazen, we raden aan om ze te combineren met koude broodjes aubergines, ricotta en munt.