Etna Rosato DOC 2022 Tornatore

Etna Rosato di Tornatore werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castiglione di Sicilia, aan de noordkant van de Etna-vulkaan.

Het wordt volledig geproduceerd met Nerello Mascalese-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd tussen de tweede en derde tien dagen van oktober. Na een zachte persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 ° C en blijft ongeveer 3 maanden op de fijne droesem. Vervolgens rijpt de wijn 4-6 maanden in cementtanks, voordat hij gebotteld wordt.

Etna Rosato di Tornatore heeft een kersenroze kleur en neigt naar antiekroze. De neus opent met een groot en fruitig boeket van witte moerbeien, gele meloen en kleine bessen. In de mond is het vol en fris, met aangename minerale tonen die gepaard gaan met een aanhoudende afdronk.

Uitstekend te combineren met voorgerechten, soepen en soepen, ideaal in combinatie met vis en wit vlees.