Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019 Mosnel

Franciacorta Satèn di Mosnel komt tot leven uit de wijngaarden Larga Cani, Mosnel en Camilli, gelegen in de gemeente Passirano, in de provincie Brescia.

Het is alleen afkomstig van Chardonnay-druiven, die met de hand worden geoogst in dozen rond half augustus. De most fermenteert deels in staal bij gecontroleerde temperatuur en deels in barrique. Na de malolactische gisting en de montage van de cuvée vindt de tweede gisting plaats met een houdbaarheid van minimaal 36 maanden op de droesem.

Het heeft een heldere goudgele kleur en een zeer fijne en aanhoudende perlage. De neus toont zoete aroma's van geel vruchtvlees, gevolgd door smaken van kleine witte bloemen, vanille en custard. In de mond is het vol en hartig, aangenaam geurend en harmonieus, met een frisse afdronk op tonen van gedroogd fruit.

Deze vintage is uitstekend als aperitief. Het gaat goed met voorgerechten en voorgerechten op basis van vis.