Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2022 Le Vigne di Zamò

De Friuli Colli Orientali Sauvignon van het bedrijf Le Vigne di Zamò komt uit wijngaarden in de gemeente Manzano, in de provincie Udine.

Het wordt verkregen uit pure Sauvignon-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de eerste week van september. Fermentatie vindt plaats, met maceratie gedurende 48 uur, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de droesem, voordat hij definitief wordt gebotteld.

Goudgeel van kleur, Vigne Zamò's Sauvignon opent naar de neus met een complex fruitig boeket van citrus en tropisch fruit, verrijkt met aroma's van vlierbloesem, salie en tomatenblad. In de mond is het tegelijkertijd zacht en karaktervol, volgens de geuren die door de neus worden waargenomen.

Uitstekend in combinatie met voorgerechten met tomaten en asperges, deze Sauvignon is ideaal om omeletten en alle visgerechten te begeleiden. Probeer het eens met schaaldieren en zeebaars met groene peper.