Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2020 Erste Neue

De Kalterersee van de Puntay- lijn of excellence van Erste + Neue wordt uitsluitend geproduceerd van Schiava-druiven die profiteren van de bodem die rijk is aan kalkhoudende kiezelstenen en grind in de buurt van de Mendola, in Oltradige, en een gematigd alpien klimaat.

Geproduceerd uit een blend van enkel Schiava, is het het resultaat van een traditionele fermentatie in staal, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten en voor een klein deel in tonneaux waar eerst de malolactische fermentatie plaatsvindt.

Het heeft een intense robijnrode kleur met een granaatrand. De olfactorische impact is kenmerkend voor de originele druivensoort, met uitgesproken fruitige percepties die doen denken aan kersen gecombineerd met een licht vleugje amandel. In de mond maakt hij indruk met zijn goede structuur en lange persistentie.

Het past perfect bij vissoepen en spek.