Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer

De Brundlmayer Riesling Heiligenstein is afkomstig van de 12 hectare aan wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij, gelegen in het hart van de Zöbinger Heiligenstein, uiterst kostbaar voor de oude oorsprong van de bodems en voor hun kruidachtige samenstelling.

Na de handmatige oogst worden de trossen zacht geperst en wordt de verkregen most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De rijpingsfase vindt plaats in grote vaten, in contact met de eigen gisten.

De kleur van deze Riesling is strogeel. Het boeket is fruitig, met tonen van perzik, meloen, exotisch fruit en een citrien-spoor dat goed is gekoppeld aan de minerale nuance. De smaak-reukcorrespondentie is nauwkeurig en coherent en toont het gehemelte een zachte, fluweelzachte en tegelijkertijd zeer frisse wijn. Kruidige en kruidige tonen sluiten in een aanhoudende afdronk.

Perfect als bijgerecht bij visgerechten gemaakt in elk type bereiding en bij bepaald vlees.