Langhe Nascetta DOC 2022 L'Astemia Pentita

De Langhe Nascetta dell'Astemia Pentita vindt zijn oorsprong in de wijngaarden van het bedrijf in de gemeente Roddino d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd van de exclusieve inheemse Nascetta-wijnstok, waarvan de druiven worden onderworpen aan een korte koude maceratie, vervolgens zacht geperst en gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft tot half maart op de fijne droesem en wordt dan onmiddellijk gebotteld om zijn aromatisch erfgoed en zijn frisheid te behouden.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. Op de neus spelen rassengeuren die doen denken aan witte bloemen een hoofdrol, gecombineerd met elegante citrustonen die samen een complex en aangenaam parfum vormen. In de mond biedt het harmonie en delicatesse, aangenaamheid om te drinken en een vleugje smaak.

Geschikt bij voorgerechten op basis van schaaldieren, perfect bij rauwe vis en groenten.