Langhe DOC Sito Moresco 2023 Gaja

Wat voor soort wijn is het

Sito Moresco van Gaja is een rode wijn uit de Langhe, geproduceerd in het Barbaresco-gebied van Nebbiolo, aangevuld met Barbera en Merlot. De wijn is bedoeld om direct te drinken, met zuiver fruit, fijne tannines en een evenwichtige verhouding tussen frisheid en zachtheid. De vinificatie bestaat uit fermentatie met schilinweking, gevolgd door rijping op eikenhout en een extra rijping op fles, wat zorgt voor een rijk maar soepel profiel.

Herkomst

De wijn komt uit Piemonte, in de Langhe, uit het Barbaresco-gebied, een streek die traditioneel bekendstaat om zijn Nebbiolo-gedomineerde rode wijnen. Hier ontleent de wijn zijn identiteit aan het karakter van de druivensoort en de integratie van andere druiven, die levendigheid en rondheid toevoegen. Het feit dat de wijn afkomstig is uit een van de meest erkende delen van de Langhe weerspiegelt zich in een precieze stijl, met rijp fruit, subtiele tanninestructuur en een frisse en hartige afdronk.

Hoe wordt het gemaakt

Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie met schilinweking, waardoor kleur, aroma’s en structuur goed worden geëxtraheerd. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer een jaar in eikenhouten vaten om het geheel te verzachten en structuur te integreren. De laatste stap is een paar maanden rijping op fles, wat zorgt voor extra balans en zuiverheid voordat de wijn op de markt komt.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur, vol en geconcentreerd. Het bouquet kenmerkt zich door rijpe rode vruchten met tonen van kers en braam, accenten van morellen en lichte florale en kruidige nuances. De smaak is aangenaam rijk, met knapperig, expressief fruit en al verfijnde fijne tannines. De afdronk blijft fris en hartig met een zuivere, uitnodigende finale.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel past hij bij smaakvolle pastagerechten en geroosterd wit vlees, waarbij hij het sappige karakter ondersteunt zonder te zwaar te worden. De wijn combineert prachtig met gerechten waarin fruit en frisheid voor levendigheid zorgen, dankzij een uitgebalanceerde tanninestructuur en een frisse, hartige afdronk die het tempo van de maaltijd behoudt.

Wanneer te serveren

Aan te raden wanneer je op zoek bent naar een toegankelijke rode Langhe, perfect voor een complete maaltijd zonder aan precisie in te boeten. Door de rijping op eikenhout en de maanden flesrijping komen fruit, tannine en frisheid mooi samen. Ideaal voor gezellige momenten en aan tafel wanneer balans en soepelheid gewenst zijn.