Langhe Nebbiolo DOC 2024 Produttori del Barbaresco

Wat voor soort wijn is het?

Langhe Nebbiolo van Produttori del Barbaresco is een rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Nebbiolo-druiven. Deze wijn komt voort uit een zorgvuldige selectie van de jongste wijngaarden binnen het uitgestrekte domein, waarbij wordt gestreefd naar een helder en direct stijlprofiel. Het productieproces omvat een fermentatie in staal met een langdurige maceratie op de schillen voor optimale extractie. De rijping op grote eikenhouten vaten voltooit het proces en zorgt voor een medium body en een uitgesproken frisheid, ideaal als begeleider bij elke maaltijd.

Herkomst

Deze rode Piemonte-wijn komt uit het befaamde gebied van de Langhe, een regio die bekend staat om zijn wijnbouwtraditie. De druiven worden zorgvuldig geoogst uit een van de jongste wijngaarden van het honderd hectare grote domein. Door deze agronomische keuze biedt Produttori del Barbaresco een directe en authentieke expressie van de druivensoort. Dankzij het ruime wijngaardoppervlak kunnen de beste percelen selectief worden uitgekozen, wat zorgt voor een constante kwaliteitsgarantie en een sterke band met het oorspronkelijke terroir.

Productiemethode

De vinificatie begint met een alcoholische gisting in stalen tanks bij streng gecontroleerde temperatuur van achtentwintig graden. Tijdens deze periode ondergaat de most een maceratie van twintig dagen met de schillen, wat essentieel is voor de structuur van de wijn. Daarna wordt de malolactische gisting voltooid om het smaakprofiel te stabiliseren. Het proces wordt afgerond met vijf maanden rijping op een groot eikenhouten vat – een technische keuze die een gematigde evolutie bevordert en het karakter van de druif volledig respecteert.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een levendige, diep robijnrode kleur, vol en consistent. Het boeket is expressief en uitnodigend met aroma’s van rood fruit, gevolgd door elegante, subtiele accenten van anijs en een gematigde kruidigheid van witte peper. De smaak is medium van body, gedragen door een prettige frisheid en een rechte lijn die de doordrinkbaarheid versterkt. De afdronk is zuiver en precies en geeft een gebalanceerde slok met een uitgesproken aromatische identiteit.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn uit Piemonte is bijzonder geschikt als begeleider van een breed scala aan traditionele voorgerechten. Hij komt tot zijn recht bij pastagerechten, waarbij de frisse zuurgraad perfect samengaat met gerechten van middelmatige structuur. Dankzij het medium body en het subtiel gekruide profiel kan de wijn ook gecombineerd worden met wit en rood vlees, zonder de smaken te overheersen. Ideaal bij een klassieke pastaschotel met ragù en moeiteloos in harmonie met de hartige en sappige elementen van het gerecht.

Serveersuggesties

Deze wijn is uitermate geschikt om te schenken bij dagelijkse lunches en diners doordat hij soepel drinkt maar toch een uitgesproken karakter heeft. De structuur maakt hem ideaal voor gezellige momenten en hij begeleidt de hele maaltijd moeiteloos. De korte houtrijping zorgt voor een al evenwichtig profiel, waardoor hij meteen aangenaam te drinken is, zonder dat lange rijping noodzakelijk is. Kortom, de ideale keuze wanneer men een veelzijdige wijn aan tafel wil brengen die moeiteloos een verscheidenheid aan gerechten tot hun recht laat komen.