Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

De rode wijn van Otto Borghi wordt geproduceerd door het bedrijf Casalfarneto uit de regio Marche, dat wijnen produceert in de heuvelachtige gebieden van de provincie Ancona. De wijnmakerij beheert 35 hectare wijngaarden en richt zich op de teelt van inheemse Marche-wijnstokken zoals Verdicchio, Passerina, Pecorino of Lacrima.

De wijn is een blend van Montepulciano (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%). Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven een zachte persing om vervolgens in het rood te worden gevinifieerd met een maceratie op de schil gedurende 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse barriques.

Robijnrood van kleur met paarse tinten, het onthult aroma's van rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen in de neus, met extra tonen van leer, chocolade en vanille. De slok is warm en rond, met zachte tannines en een vrij aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, gestoofd wild en oude kazen.