Maremma Toscana DOC Vigne Alte Poggio alla Guardia 2020 Rocca di Frassinello

De Maremma Toscana Vigne Alte Poggio alla Guardia van Rocca di Frassinello werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavorrano, in de provincie Grosseto.

Het wordt geproduceerd met Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Syrah druiven, alleen geoogst en geselecteerd tussen eind augustus en de eerste helft van september, afhankelijk van de verschillende oogstperiode. Vinificatie vindt traditioneel plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden op cement en nog eens 4 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met intense en geconcentreerde aroma's van bessen, zwarte peper en wilde kruiden. In de mond is hij vol en elegant, met een aangenaam lange en kruidige afdronk.

Uitstekend in combinatie met geroosterd en gestoofd vlees, ideaal voor het begeleiden van belegen kazen. Probeer het samen met enkele typische Maremma-gerechten, zoals acquacotta en pappardelle met wild zwijn.