Montecucco Rosso DOC 2018 Sassetti Livio - Pertimali

Montecucco Rosso di Sassetti wordt geboren in de Maremma van 100% Sangiovese-druiven, op kalkrijke bodems die rijk zijn aan klei. De druiven worden eind september met de hand geplukt.

De fermentatie van de druiven vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna wordt de wijn eerst 6 maanden verder verfijnd in eikenhouten vaten, daarna nog eens 6 maanden op fles.

De wijn is diep robijnrood, met paarse reflecties. De neus onthult aroma's van rijp rood fruit, kruiden en zoethout, terwijl in de mond de ronde slok zijdezachte tannines en een lange, aangename persistentie onthult.

Het wordt gedronken in combinatie met hartige voorgerechten en nagerechten van rood vlees of gestoofd wild, van Acquacotta di Moggiona tot Scottiglia Maremma.