Product informatie
Montefalco Sagrantino DOCG 2016 Antonelli
Omschrijving
Montefalco Sagrantino van Antonelli ontspringt op de hellingen van de Umbrische heuvels, in het hart van de Montefalco Sagrantino DOCG.
Het is de traditionele wijn van Montefalco, uitsluitend geproduceerd met Sagrantino-druiven, die in de tweede week van oktober volledig met de hand wordt geoogst. Na het bereiken van de zwaartekracht maceratietanks, fermenteert de most op zijn schil gedurende 25-40 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 ° C. Dit wordt gevolgd door 24 maanden rijping tussen vaten en eiken vaten, vervolgens 12 maanden in cementtanks en nog eens 12 maanden in de fles, voordat ze op de markt worden gebracht.
Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus vertoont duidelijke etherische en fruitige tonen, waaronder citrus en kersen, met hints van aromatische kruiden zoals munt en oregano om het plaatje compleet te maken. In de mond blijkt het een bijzonder gestructureerde en aanhoudende wijn, met goed geïntegreerde tannines in de hele smaak.
Perfect om zelfs na 30 jaar in de fles te serveren, het past goed bij grills en gebraad, zelfs niet voor minachting voor wild en harde kazen van lange leeftijd.