Montefalco Sagrantino DOCG 2016 Fattoria Colsanto

Deze Sagrantino di Montefalco werd geboren in de wijngaarden van Fattoria Colsanto, in Montarone, in het hart van het prachtige gebied van Montefalco, in Umbrië.

Volledig geproduceerd met Sagrantino-druiven, geoogst in oktober, wordt de wijn voor 70% gefermenteerd in houten vaten en voor de resterende 30% in staal. Daarna rijpt het 15 maanden in houten vaten en passeert het vervolgens 12 maanden in staal, waar het zijn organoleptische eigenaardigheden verfijnt. Na het bottelen volgt een verdere verfijning in glas.

Het wordt gekenmerkt door een zeer intense granaatrode kleur. De neus biedt typische aroma's van rood fruit, tabak en kruiden. In de mond toont het alle persoonlijkheid van de druif en het territorium, met een geweldige structuur en belangrijke tannines die het een unieke levensduur geven.

Uitstekend bij zeer uitgebreid rood vlees, wild en oude kazen van groot belang.