Maremma Toscana DOC Sangiovese Barbaspinosa 2019 MorisFarms

De Maremma Toscana Barbaspinosa van Cantine MorisFarms werd geboren in het Fattoria Poggetti-gebied, gelegen in Massa Marittima, in Toscane.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Cabernet Sauvignon-druiven, volledig met de hand geoogst in de maand september. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met tweemaal daags overpompen gedurende een maceratieperiode van 18 dagen. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden in barriques van de tweede passage en nog eens 4 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Barbaspinosa heeft een schitterende en intense robijnrode kleur. De neus opent met een elegant en fruitig boeket, verrijkt met aangename hints van zwarte kersen, pruimen en bessen, gevolgd door tonen van viooltjes, vanille en cyclamen. De geur is intens, elegant en verfijnd. De smaak is zacht en aanhoudend.

Door zijn evenwicht is het een wijn voor de hele maaltijd, vooral aan te bevelen in combinatie met vleesgerechten.