Monthélie AOP Blanc 2022 Parent

Wat voor soort wijn is het

Monthélie Blanc van Parent is een Bourgondische witte wijn die de onmiskenbare kenmerken van Chardonnay tot uiting brengt. Deze wijn heeft een rijke en duidelijke stijl, gekenmerkt door een aangename frisheid en een omhullende structuur. Dankzij zorgvuldige vinificatie biedt hij een elegant en complex profiel dat het potentieel van zijn terroir weerspiegelt.

Waar komt hij vandaan

Dit label ontstaat in de Bourgogne, binnen de appellatie Monthélie. De wijngaarden wortelen diep in de voor de regio kenmerkende kalk- en kleigronden, cruciaal voor de smaakprecisie en de minerale component van de wijn. Deze bijzondere omgeving zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven met een helder evenwicht tussen structuur en vitaliteit in het glas.

Hoe wordt hij gemaakt

Het productieproces begint met een handmatige oogst van de druiventrossen. Vervolgens vinden zowel de alcoholische als de malolactische gisting plaats in eikenhouten vaten, deels nieuw. Daarna rijpt de wijn verder in dezelfde houten vaten, een technische keuze die diepte geeft en het fruitige karakter harmonieus verbindt met de natuurlijke zuurgraad.

Proefnotities

In het glas verschijnt de wijn met een heldere strogele kleur. In de neus herken je duidelijke aroma's van gele perzik en delicate meidoornbloemen, verrijkt met een subtiele minerale ondertoon. In de mond is de aanzet knapperig en omhullend, gedragen door een duidelijk gevoel van frisheid dat leidt naar een zuivere, aanhoudende afdronk.

Waarbij te serveren

Deze witte Bourgogne past bijzonder goed bij wit vlees, dankzij zijn smaakontwikkeling die de rijkere gerechten mooi in balans brengt. Hij komt tot zijn recht bij zeevruchtengerechten en is ideaal bij oesters en sushi, waar het zoutige accent de ingrediënten ondersteunt. Ook bij fijnbereide visgerechten voelt deze wijn zich thuis, omdat hij zachte texturen en subtiele kruiden goed begeleidt.

Wanneer te serveren

Dit is de ideale keuze voor wie op zoek is naar een witte wijn met een technisch en zuiver karakter, die het expressieve van Chardonnay combineert met een frisse afdronk. Hij komt het best tot zijn recht tijdens lunches of diners met een focus op vis of licht vlees, waarbij het volle karakter nooit overheersend is. Door zijn uitgebalanceerde karakter is het een veelzijdige maaltijdwijn, geschikt voor zowel formele als informele gelegenheden.