Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2020 Boscarelli

De Riserva del Nobile di Montepulciano di Boscarelli werd geboren in wijngaarden in Cervognano, in een van de meest geschikte gebieden van het district Montepulciano.

Het wordt voor 90% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 10% met Colorino-druiven, alleen met de hand geoogst. De druiven ondergaan een ontsteling en een zachte persing, om vervolgens te fermenteren in thermogereguleerde eikenhouten vaten, gevuld tot maximaal 2/3 van hun capaciteit, en voor een duur van ongeveer. 10 dagen, met handmatig overpompen en neerslaan. Vervolgens rijpt de wijn 28-32 maanden in Slavonische of Franse eikenhouten vaten.

Deze Riserva kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen, witte peper en kruidnagel. In de mond is het elegant, met fijne tannines en aangenaam persistent.

Perfect bij biefstuk, geroosterd rood vlees en gestoofd wild.