Pays d'Oc IGP Côte des Roses Sauvignon Blanc 2023 Gérard Bertrand

Wat voor wijn is het

Côte des Roses van Gérard Bertrand is een witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, geproduceerd in het zuiden van Frankrijk. De stijl is fris en rechtlijnig, met een goede doordrinkbaarheid en een duidelijk aromatisch profiel. De vinificatie vindt plaats op roestvrijstaal met temperatuurcontrole en een klein deel op barrique, om de aromatische precisie te behouden en een lichte complexiteit te geven.

Herkomst

Deze wijn komt uit het Pays d’Oc-gebied in Zuid-Frankrijk en maakt deel uit van de Côte des Roses-lijn van Gérard Bertrand. Het project ontstond uit een bedrijf dat in 1975 werd opgericht en verschillende Château en Domaine in het zuiden van het land samenbrengt. Het bedrijf volgt de principes van biodynamie als agronomische aanpak, met als doel in harmonie met de natuur te werken en het typische karakter van het gebied te benadrukken.

Hoe wordt het gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van het fruit. Na de zachte persing wordt 10% van de most gefermenteerd op barrique, terwijl de rest op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks wordt vergist. Daarna volgt een lichte klaring en botteling, met als doel de aromatische integriteit en het variëteitskarakter te behouden.

Proefnotities

In het glas is de wijn licht goudgeel van kleur. In de neus tonen van tropisch fruit en citrus, met een schone en directe expressie. In de mond is de wijn fris en ziltig, met een soepele voortgang die het karakter van Sauvignon Blanc en de voornamelijk op staal gerijpte vinificatie benadrukt.

Combinaties

Deze wijn is ideaal als aperitief en combineert moeiteloos met gegrilde vis en zeevruchten, waarbij de frisheid en het zilte karakter mooi aansluiten bij het jodiumrijke component. Aan tafel past hij goed bij eenvoudige en pure gerechten, waarin de wijn aroma en levendigheid kan geven zonder de hoofdingrediënten te overheersen.

Wanneer serveren

Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer je een toegankelijke en makkelijk drinkbare witte wijn zoekt, vanaf het aperitief tot aan tafel. Hij is bijzonder geschikt als het menu gegrilde vis en zeevruchten bevat, dankzij zijn ziltige karakter. Voor het mooiste aroma van citrus en tropisch fruit en het frisse gevoel in de mond is het aan te raden deze wijn goed gekoeld te serveren.