Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2021 Leone de Castris

Villa Santera is afkomstig van de wijngaarden van het beroemde bedrijf Leone De Castris, gelegen aan de oostkust van Puglia, in het hart van de Primitivo di Manduria DOC.

Deze wijn wordt volledig geproduceerd met Primitivo di Manduria-druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september. Maceratie en fermentatie vinden plaats bij een temperatuur van ongeveer 20-22 ° C, gevolgd door rijping in vaten gedurende minimaal 6 maanden en nog eens 3 maanden op fles, alvorens op de markt te worden gebracht.

Het heeft een donkerrode kleur met paarsachtige kenmerken. De neus opent met intense aroma's van pruimen en zure kersen, verrijkt met kruidige tonen van gember en vanille. In de mond is het warm, vol van smaak en begiftigd met een zeer aangename algehele zijdezachtheid.

Deze pure Primitivo kan binnen de eerste vijf levensjaren worden geconsumeerd en is uitstekend te combineren met gegrild vlees, goed uitgewerkte voorgerechten en gerijpte kazen.