Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Doppio Passo

Deze Primitivo di Manduria Riserva wordt geproduceerd door het merk Doppio Passo, een eerbetoon aan Carlo en Maria Botter die samen het bedrijf in 1928 hebben opgericht en het stap voor stap hebben opgebouwd, dag in dag uit, samenwerkend om een gemeenschappelijk doel te bereiken.

De wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven, die met de hand worden geoogst. De druiven worden ontsteeld voordat ze de pre-fermentatie-maceratie uitvoeren bij 12-14 °C, gevolgd door fermentatie, met een maceratie van 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (25-27°C). Na het persen rijpt de wijn 12 maanden.

Intens paars-rood van kleur, de neus onthult aroma's van rijp rood en zwart fruit, bramen en kersen met kruidige finale tonen. De slok is warm en gestructureerd, met zachte tannines die goed in balans zijn met de zuurgraad.

Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo gaat heel goed samen met gegrild rood vlees, wild en oude kazen.