Prosecco Treviso Brut Rosé DOC 2022 Soligo

De Soligo Prosecco DOC Treviso Rosé Brut is afkomstig van wijngaarden in het Treviso-gebied en wordt geproduceerd met 90% Glera-druiven en het resterende percentage Pinot Noir.

Beginnend met de Pinot Nero-oogst tegen het einde van augustus, minstens twee weken eerder dan die van Glera, gaan we verder met de maceratie van de Pinot Noir en beginnen we met de assemblage en fermentatie in autoclaaf gedurende minstens 60 dagen.

Het heeft een bleekroze kleur, met een mooie perlage en in staat om rood en tropisch fruit op de neus af te geven met lichte maar herkenbare hints van wilde aardbeien en viooltjes. Fris en bevredigend slokje, zacht in de mond, met een goede persistentie van rood fruit en plezierige elegantie.

Het ondersteunt zeer goed vrijgemaakte aperitieven en is uitstekend in het gezelschap van zeevruchten, wit vlees en halfrijpe kazen. Ook geschikt voor etnische gerechten.