Puglia IGP Chardonnay Battigia 2024 Paolo Leo

Wat voor wijn is het

De Battigia van Paolo Leo is een witte wijn uit Apulië die exclusief wordt gemaakt van Chardonnay druiven. Het productie- en rijpingsproces zorgt voor een schoon en rechtlijnig profiel, waarmee de natuurlijke eigenschappen van de druif worden versterkt. De stijl is soepel in de mond, met een goede persistentie en een duidelijke fruitige toets. Dit etiket brengt op natuurlijke wijze het smaakbalans en het drinkplezier naar voren.

Waar komt het vandaan

De grondstof komt van wijngaarden gekweekt in de provincie Brindisi, gelegen in het wijngebied van Apulië. De wijngaard profiteert van het kustklimaat, een Mediterrane omgeving waar de constante warmte voor een gelijkmatige rijping zorgt. Deze specifieke geografische ligging, historisch gericht op de productie van geurige witte wijnen, helpt een direct en herkenbaar stijl te definiëren die de identiteit van de wijn bewaart.

Hoe wordt het geproduceerd

Het proces begint met het ontstelen en kneuzen van de druiven, gevolgd door een korte koude maceratie. De most wordt vervolgens zacht geperst en geklaard om een helder sap te verkrijgen voor de fermentatie. Deze vindt plaats in stalen tanks en garandeert een nauwkeurig aromatisch resultaat. De wijn voltooit zijn productiecyclus met een vier maanden rijping in dezelfde stalen containers voordat hij wordt gebotteld.

Proefnotities

In het glas heeft hij een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel opent met een boeket van elegante tonen van tropisch fruit, waar aroma's van perzik, mango en ananas duidelijk te onderscheiden zijn. In de mond is de eerste indruk aangenaam fris en zacht, ondersteund door een evenwichtige structuur die leidt naar een aanhoudende afdronk, met een voortzetting van dezelfde fruitige indrukken als in de neus.

Wat zijn goede combinaties

De natuurlijke frisheid maakt hem tot een ideale partner voor visgerechten en hij versterkt talloze zee- en kustrecepten. Deze witte wijn combineert ook moeiteloos met wit vlees en begeleidt het gerecht harmonieus. Dankzij zijn fruitige aromaprofiel en ronde structuur is hij ook geschikt voor bij schotels met charcuterie en fijne vleeswaren en zorgt hij voor een evenwichtige en verfijnde maaltijd.

Wanneer serveren

Zijn heldere expressiviteit maakt hem geschikt voor lunches en gezellige diners, waar gezocht wordt naar een toegankelijke en soepele wijn. Zijn technische essentie komt het beste tot zijn recht wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd en hij is een uitstekende keuze om een maaltijd te beginnen. Hij is ideaal voor een voortdurende tafelservice, omdat hij zijn smaakconsistentie van openen tot de laatste slok behoudt.