Puglia IGT Primitivo Canti

Wat voor wijn is het

Puglia Primitivo Canti is een rode wijn, gemaakt van Primitivo-druiven die in Puglia worden geteeld. De wijn heeft een stevige structuur en een warme stijl die typerend zijn voor het druivenras. Hij toont een volle body, zachte tannines en een fruitig karakter en is ideaal voor wie een typisch terroirgetrouwe en toegankelijke Primitivo zoekt.

Waar komt hij vandaan

Deze Primitivo komt uit het zuiden van Puglia, waar het mediterrane klimaat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De regio, historisch toegewijd aan Primitivo, geeft de wijn een duidelijk herkenbare lokale identiteit.

Hoe wordt hij gemaakt

De vinificatie gebeurt volgens traditionele methoden, met rijping in vaten die de typische kenmerken van de druif en het karakter behouden. Verdere technische details worden niet vermeld.

Proefnotities

In het glas is hij intens robijnrood van kleur. In de neus komen rijpe rode vruchten, zoals kers en pruim, duidelijk naar voren. In de mond warm en omhullend, met zachte en goed geïntegreerde tannines. De evenwichtige zuurgraad zorgt voor frisheid, de afdronk is harmonieus en aanhoudend.

Waarmee te combineren

Puglia Primitivo Canti past uitstekend bij stevige gerechten uit de zuidelijke keuken. Heerlijk bij peulvruchtensoepen, gestoofd vlees, gebraden varkens- en rundvlees, en brengt wild en gemengde grillgerechten tot hun recht. Combineert goed met gerijpte of pittige kazen en met pastagerechten met vlees- of paddenstoelensaus.

Wanneer te serveren

Puglia Primitivo Canti is nu direct te drinken vanwege zijn frisheid, maar kan enkele jaren op fles rijpen waardoor de tannines zachter worden en complexere aroma’s ontstaan. Ideaal bij gezellige diners of smaakvolle gerechten en biedt een krachtige, harmonieuze toon met respect voor de lokale authenticiteit.