Puglia Chardonnay IGT 2023 Tormaresca

De Apulia Chardonnay van de markies Antinori werd geboren in de wijngaarden van de boerderij Tormaresca, eigendom van de familie Antinori en gelegen in de gebieden Salento en Murgia in Bari.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, zacht geperst om de most te verkrijgen, die wordt gekoeld en 24 uur op een temperatuur van 10 ° C wordt gehouden om een natuurlijke bezinking te verkrijgen. De geklaarde mostfermenten, met geselecteerde gisten, in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C, om het aromatische erfgoed van de druif te versterken. Vervolgens rijpt de wijn in staal tot botteling.

Het heeft een strogele kleur, met zeer heldere groenachtige reflecties. Het boeket opent met frisse tonen van oranjebloesem en aangename nuances van tijm, roos en lavendel. In de mond is het erg fris en mineraal, met een delicate hartige en fruitige afdronk. Over het algemeen is het een goed uitgebalanceerde wijn, met de juiste balans tussen zuurgraad en zachtheid.

Perfect bij gerechten met wit vlees, vis, ook gegrild en schaaldieren, deze wijn is ideaal in combinatie met risotto en groentegerechten.