Product informatie
Omschrijving
De Albariño Nas Dunas is een witte wijn geproduceerd door Bodegas Fulcro in het Salnès-gebied van Galicië, gemaakt van Albariño-druiven geteeld in een kleine wijngaard gekenmerkt door zeer oude wijnstokken. De planten slaan hun wortels in zanderige bodems met een kleiige ondergrond, die de wijn een unieke combinatie van elegantie en diepte geven.
Het wijnbereidingsproces omvat spontane fermentatie met inheemse gisten in eikenhouten vaten van 700 liter, gevolgd door een rijping van 12 maanden in dezelfde vaten. Na de botteling rust de wijn nog eens 19 maanden in glas om zijn expressie te verfijnen. Het productieproces is erop gericht de kenmerken van de druivensoort en de locatie te benadrukken, met een beperkte jaarlijkse productie.
Het aromatische boeket opent met tonen van rijpe witte vruchten, gekonfijte citrus, gedroogde bloemen en subtiele hints van amandel en vuursteen. De smaak is complex, ziltig en gelaagd, met een romige textuur en een lange, harmonieuze afdronk.
Het past ideaal bij gebakken vis, schaaldieren in saus of gerijpte zachte kazen.