Ribera del Duero DO Reserva Gala 2019 Portia

De Gala Reserva van Bodegas Portia is een rode wijn van grote persoonlijkheid geproduceerd in de Ribera del Duero, gemaakt van Tempranillo-druiven afkomstig van geselecteerde percelen in het gebied dat bekend staat als de "Gouden Driehoek", gelegen op een hoogte van 850 meter. De wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, groeien op bodems rijk aan klei en kalksteen, en handmatige oogst in kleine kisten garandeert maximaal respect voor de integriteit van de druif.

De vinificatie omvat een dubbele handmatige selectie van de trossen en fermentatie in conische vaten voor een delicate extractie van aroma's. De wijn rijpt 17 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, met medium tot middelsterke toastings. De rijping gaat verder in de fles om een totale veroudering van meer dan vier jaar te bereiken. Dankzij de innovatieve constructie van de ondergrondse kelder is geen kunstmatige stabilisatie nodig.

Het presenteert een diepe robijnrode kleur aan het oog. De neus biedt een diep en gelaagd boeket met rijpe zwarte vruchten, zoals zwarte kers en braam, vergezeld van balsamico tonen, aromatische kruiden, zoete specerijen, tabak en geroosterde tonen. De smaak is rijk, medium-bodied, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk met kruidige accenten en een vleugje pure chocolade.

Ideaal met smaakvolle vleesgerechten, zoals gegrilde lamsvlees, runder ribben, gebraden of stoofschotels, maar past ook perfect bij pittige risotto en Iberische vleeswaren.