Rioja DOC Parcelas De Maturana Tinta 2021 Vivanco

De Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta is een rode wijn uit Rioja, gemaakt van Maturana Tinta-druiven afkomstig van geselecteerde percelen in Badarán en Briones. Dit inheemse, zeldzame druivenras, herontdekt na jarenlang onderzoek, biedt een authentieke en onderscheidende expressie van het terroir, gekenmerkt door persoonlijkheid en intensiteit.

De vinificatie omvat handmatige oogst in kleine kisten en afzonderlijke fermentaties voor elk perceel, met koude maceratie en het gebruik van natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten barriques van verschillende herkomst en blijft in contact met de fijne droesem voor het ontwikkelen van complexiteit, structuur en balans.

In het glas heeft hij een paarsrode kleur met heldere granaatrode reflecties. Het aroma is intens kruidig met tonen van zwart fruit, peper, kruidnagel, en balsamische en minerale indrukken. In de mond is hij elegant en levendig, met een harmonieuze structuur, een aangename frisheid en een lange, aanhoudende afdronk.

Uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, stoofschotels en rijke gerechten met intense sauzen.