Rioja DOCa Crianza Ecológico 2019 El Coto de Rioja

El Coto Crianza Ecológico is een wijn uit de historische wijnregio Rioja. De gebruikte Tempranillo-druiven zijn afkomstig van wijngaarden die traditionele en milieuvriendelijke landbouwmethoden hanteren, waarbij het gebruik van synthetische chemische middelen wordt vermeden.

De alcoholische gisting vindt plaats bij een gematigde temperatuur om de natuurlijke eigenschappen van het fruit te behouden en een zachte extractie van polyfenolen te bevorderen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende minimaal 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten in de kelder.

Bij visuele inspectie toont de wijn een intense robijnrode kleur. In de neus onthult hij aroma’s van vers rood fruit en balsemachtige tonen. In de mond valt hij op door zijn levendige zuurgraad en zachte tannines, waardoor het een wijn is met een aangename persistentie en balans.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van verschillende gerechten, vooral in combinatie met gebraad, stoofschotels en kazen.