Rosso di Montepulciano DOC 2020 Canneto

De Rosso di Montepulciano van het bedrijf Canneto is geboren op de westelijke heuvels van Montepulciano, vlakbij de kerk van San Biagio. Het bedrijf werd in 1987 gekocht door een groep vrienden uit Zürich, bewonderaars van Montepulciano-wijnen, die in de loop der jaren een nieuwe kelder en nieuwe machines hebben gebouwd. Het bedrijf heeft 30 hectare wijngaarden, waarvan er 16 zijn gewijd aan de productie van Vino Nobile di Montepulciano.

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht gekneusd en ontsteld, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 29 ° C, met toevoeging van geselecteerde gisten. Maceratie op de schil duurt 14 dagen.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood. In de neus zijn er geurige tonen van violet, rijp rood fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is warm en droog, met een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met de typische soepen van brood, peulvruchten en groenten uit de Toscaanse keuken, maar ook met pasta met vleessaus en wit vlees, zelfs gegrild.