Salento IGT Flarò 2022 Vespa Vignaioli per Passione

De Salento Flarò di Vespa werd geboren in wijngaarden in het hart van Salice Salentino. Het is een eerbetoon aan twee Apulische tenniskampioenen die in 2015 de finale van het prestigieuze Us Open-toernooi in New York speelden.

Het wordt geproduceerd met Negroamaro en Aleatico druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na een korte maceratie bij lage temperatuur fermenteert de most ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 13-14 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 3 maanden in roestvrijstalen tanks, alvorens te bottelen.

Het heeft een kersenroze kleur. De neus opent met intense bloemige hints, verrijkt met tonen van rood fruit. In de mond is het fris en vol, met kleine bloemige accenten die het drinken stimuleren.

Deze wijn past perfect bij vleeswaren en risotto en is ideaal bij vis, schaaldieren en groenten.