Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2020 Leone de Castris

Maiana Rosso di Leone De Castris is afkomstig van wijngaarden in het Salice Salentin-gebied, in de provincie Lecce.

Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Negroamaro-druiven en aangevuld met een vleugje Malvasia Nera-druiven, geoogst eind september. Na een maceratieproces bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C gedurende ten minste 10 dagen en daaropvolgende fermentaties, rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in eiken vaten en vervolgens nog 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Maiana van Leone De Castris wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. De neus opent met een mix van fruitige pruimen en kruidige vanille-tonen. In de mond is het zacht, fluwelig, met zeer aangename en goed verdeelde tannines.

Perfect in combinatie met gebraad en kaas, het komt het beste tot zijn recht bij vleeswaren en vleeswaren.