Sannio DOC Greco Janare 2023 La Guardiense

La Guardiense, een coöperatie van wijnproducenten uit Campania, ondertekent verschillende "witte bessen" -labels, een uitdrukking van de zuiverheid van de druivensoort en de textuur van het terroir. Onder deze is er ook de Greco, een druivensoort die zijn persoonlijkheid ontrafelt door de kenmerken van finesse.

De druiven van de Greco-variëteit komen uit de heuvels van Sannio, gelegen in de provincie Benevento. De druiven worden onderworpen aan cryomaceratie en vervolgens aan zacht persen. Gefermenteerd en gerijpt in stalen tanks, die in maart na de oogst worden gebotteld.

Bij aanblik presenteert het zich in een intense strogele kleur. In het delicate parfum brengt het de kenmerken van zijn zwavelachtige en rotsachtige land terug, ook aanwezig op de slok in een fijne smaak en goed samenhangend met de structuur van het lichaam. Vervaagt tot een fruitig en bloemig geheugen met witte tinten.

Perfect bij een geroosterde inktvis.