Sicilia Menfi DOC Alastro 2023 Planeta

De Sicilia Bianco Alastro di Planeta werd geboren in de wijngaarden van Ulmo en Gurra, gelegen in de gemeente Sambuca di Sicilia, in de provincie Agrigento. Deze wijn dankt zijn naam aan een wilde struik die in het voorjaar de valleien rond het meer van Arancio vult met gele bloemen.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Grecanico-druiven en Sauvignon Blanc-druiven, die alleen met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C gedurende ongeveer 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.

Alastro wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met aroma's van rijpe witte meloen en witte perzik van de Etna, verrijkt met aangename zoete tonen van witte chocolade en meringue. In de mond is hij fijn, fris en aangenaam zacht. De wijn heeft een afdronk met een terugkeer van delicate bloemige noten.

Perfect om de voorgerechten van de mediterrane keuken en de vegetarische keuken te begeleiden, het is ideaal in combinatie met gerechten op basis van vis en schaaldieren.