Sicilia DOC Lumera 2025 Donnafugata

Wat voor wijn is het

Sicilia Lumera Donnafugata is een roséwijn uit het zuidwesten van Sicilië, gemaakt van een blend van Nero d’Avola, Syrah, Tannat en Pinot Nero. De vinificatie omvat een korte koude inweking en een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat de wijn fris en soepel blijft. In de mond biedt hij een aangename zachtheid en eindigt met een sappige en evenwichtige finale; een rijping op fles van minstens twee maanden zorgt voor een heldere, directe stijl, die zich ook goed leent voor aan tafel.

Herkomst

Lumera van Donnafugata komt uit de wijngaarden van de Tenuta di Contessa Entellina, in het hart van zuidwest Sicilië. Het binnenland-karakter zorgt voor een herkenbare territoriale identiteit en stuurt de wijn naar een heldere fruitexpressie en een uitgesproken ziltigheid in de afdronk. De verwijzing naar de Tenuta di Contessa Entellina koppelt de rosé aan een specifieke context die past bij een glasheldere en directe stijl.

Hoe wordt hij gemaakt

De druiven van Nero d’Avola, Syrah, Tannat en Pinot Nero worden met de hand geoogst tussen augustus en september. Na een korte koude inweking vergist het sap in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, een keuze die zuiverheid en aromatische precisie benadrukt. Na de fermentatie rust de wijn minstens twee maanden op fles, zodat het evenwicht verder kan stabiliseren en verfijnen voor hij op de markt komt.

Proefnotities

De kleur is lichtroze. De geur is breed en intens, met aroma’s van granaatappel, bessen en wilde aardbei. In de mond proef je veel frisheid en een zachte structuur met een soepele afdronk. Het einde is sappig en in balans, met een schone finale die uitnodigt tot een volgende slok.

Met welke gerechten combineren

Aan tafel combineert deze wijn moeiteloos met voorgerechten uit de zee en rauwe vis, dankzij zijn frisheid en ziltigheid die de verfijning van de gerechten respecteren. Ook aanbevolen bij verse kazen, waarbij de zachtheid de melkcomponent mooi in balans brengt zonder het aroma te overheersen.

Wanneer te serveren

Deze rosé past bij gezellige momenten en maaltijden op basis van zeevis, wanneer men een fris en goed uitgebalanceerd wijn wenst. Komt het beste tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geschonken, waardoor de aroma's van granaatappel en kleine vruchten en de ziltige afdronk worden versterkt. Zijn souplesse maakt hem geschikt als aperitief of tijdens de hele maaltijd bij lichte gerechten.