Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2019 Tasca d'Almerita

Deze Syrah rijst op uit de rijen van het landgoed Sallier de La Tour in Tasca d'Almerita, gelegen in de gemeente Palermo Monreale.

Het is het resultaat van alleen Syrah-druiven die traditioneel rood gevinifieerd zijn, met 20 dagen maceratie in contact met de schil. Na malolactische gisting rijpt de wijn gedeeltelijk in staal en gedeeltelijk in Franse eiken vaten van Allier en Tronçais gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 4 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus wordt uitgedrukt met sensaties van zwart fruit en specerijen, met een duidelijke prevalentie van zwarte peper, die ruimte laat voor elegante tonen van mediterrane scrub, zwarte bes en bramen op een later tijdstip. In de mond is de wijn zacht en evenwichtig, met een aangenaam aanhoudende afdronk.

Ideaal te combineren met voorgerechten en rood vlees, het past goed bij wild en oude kazen.