Product informatie
Soave Classico DOC 2021 Suavia
Omschrijving
De Soave Classico di Suavia is afkomstig van wijngaarden gelegen op bodems van vulkanische oorsprong in de gebieden Fittà en Tremenalto, in de provincie Verona.
Het wordt geproduceerd met alleen Garganega-druiven, die eind september met de hand zijn geoogst. Na een zachte persing van de druiven fermenteert de most 14 dagen in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18 ° C. Er wordt een gedeeltelijke malolactische gisting uitgevoerd, waarna de wijn 5 maanden rijpt op de fijne droesem.
Het resultaat is een mooie zoete strogele kleur met groene reflecties, die op de neus opent met frisse fruitige aroma's van appel en Kaiser-peer, verrijkt met hints van meidoorn en lichte minerale tonen aan het einde. Maar het is in de mond dat het het beste geeft, zo romig en sappig, aangenaam hartig en bevredigend.
Uitstekend als aperitief, het past goed bij voorgerechten en voorgerechten op basis van groenten of vis.