Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2025 Blumenfeld

Wat voor soort wijn is het

De Gewürztraminer van Blumenfeld is een witte wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt van de karakteristieke aromatische druivensoort. Het is een getrouwe weerspiegeling van de variëteit, die een opmerkelijk smaakvolume combineert met een aangename frisheid. De vinificatie is zorgvuldig afgestemd om de aromatische zuiverheid die kenmerkend is voor dit type, volledig te behouden en garandeert een omhullende, precieze slok. Het is een witte wijn die het karakter van het gebied uitdrukt en complexiteit en zachtheid harmonieus in balans brengt.

Herkomst

De druiven groeien op steile, geschikte hellingen rond de gemeente Bolzano. De oogst vindt plaats tussen september en oktober, in een gebied dat nauw verbonden is met de teelt van Gewürztraminer, waarvan de naam verwijst naar het dorp Termeno. De invloed van dit bijzondere Zuid-Tiroolse terroir zorgt voor een optimale rijping van de druiven en draagt bij aan een wijn met een uitgesproken aromatische breedte en een stevige, goed gedefinieerde structuur.

Hoe wordt hij gemaakt

In de kelder begint het proces met een korte schilweking van de druiven om de aromatische stoffen uit de schillen te halen, gevolgd door een zeer zachte persing. De daaropvolgende gisting van de most vindt uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Deze technische keuze is essentieel om de zuiverheid van de aroma’s te behouden en de natuurlijke kruidige tonen van de druif te laten uitkomen, waardoor zijn identiteit behouden blijft.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een briljante strogele kleur met heldere gouden reflecties. Het geurprofiel is intens, met duidelijke variëteitaroma’s van roos, lychee en grapefruit, gecombineerd met subtiele tonen van limoen, kaneel en kruidnagel. In de mond is hij duidelijk zacht en fris, omhult het gehemelte met een uitgebalanceerde smaaktextuur en verlengt de afdronk van elke slok.

Waarmee te combineren

De bijzondere eigenschappen maken dit een perfecte begeleider van schaaldieren en brengen gerechten tot hun recht waarbij aroma’s een hoofdrol spelen. Het is een uitstekende match met smaakvolle gerechten uit de Aziatische keuken, omdat zijn uitgesproken zachtheid de pittigste specerijen mooi in balans brengt. Het combineert ook goed met verse kazen of halfgerijpte kazen en past bij verfijnde bereidingen die om harmonie en persistentie vragen.

Wanneer te serveren

Deze Gewürztraminer is de ideale keuze om te schenken bij gezellige gelegenheden waar een intens en gedefinieerd aromatisch profiel wordt gewaardeerd. Dankzij het vermogen om aromatische complexiteit en soepelheid te verenigen, is hij heerlijk bij lunches of diners rondom gekruide smaken en zeevruchten. De balans van volume en frisheid maakt het mogelijk van deze wijn te genieten van het voorgerecht tot aan het dessert.