Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Elena Walch

Zuid-Tirol is een van de meest geschikte terroirs voor de teelt van Gewürztraminer, met bodems die worden gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van kalksteen maar ook door een diep zand- en porfierachtig spoor, naast een uitstekende blootstelling aan de zon, afgewisseld met frisse wind bergen die de Gewürztraminer verrijken met typischheid en elegantie.

Na een korte maceratie op de schil worden de druiven zacht geperst, waarna de fermentatie begint die alleen plaatsvindt in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. De wijn rijpt enkele maanden in dezelfde containers.

Van een felgele kleur met gouden nuances, heeft deze Gewürztraminer een boeket van aroma's die kenmerkend zijn voor de druivensoort van oorsprong, zoals roos, witte bloemen en kruiden. In de mond is het fijn en vol, gekenmerkt door een harmonieuze smaak die sluit met een afdronk van mooie intensiteit.

Het is geschikt als aperitief op een zomeravond en leent zich uitstekend voor zowel pittig eten als intense kazen, of zelfs alle schelpdierbereidingen en gegrilde vis.