Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Joseph 2023 Hofstätter

Alto Adige Gewürztraminer Joseph van Hofstätter werd geboren in wijngaarden in de gemeente Egna, in de provincie Bolzano.

Het wordt geproduceerd met pure Gewürztraminer-druiven, alleen met de hand geoogst. Na een lichte persing van de trossen en een korte maceratie op de schillen, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur.

Het heeft een intense en heldere strogele kleur. De neus opent met een aangenaam aromatisch boeket, met hints tussen pittig en gerookt, verrijkt met tonen van gedroogde bloemen en rozen die meer geconcentreerd worden. In de mond is het dicht en breed, met veel frisheid en levendigheid.

Uitstekend aperitief, het past heel goed bij schaaldieren, blauwe kazen zoals Gorgonzola en bij alle typische gerechten uit de Aziatische keuken. Het drukt zijn potentieel maximaal uit na minstens 1 jaar rijping, waarin het tijd heeft gehad om zijn aromatische component maximaal te verfijnen.