Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2022 Colterenzio

De Südtirol Gewürztraminer van de Lafóa di Colterenzio-lijn is afkomstig uit wijngaarden in de gemeente Cornaiano, in de provincie Bolzano.

Het wordt verkregen uit pure Gewürztraminer-druiven, die alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt, met koude maceratie, plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10-12 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de droesem en nog 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Gewürztraminer kenmerkt zich door een intense strogele kleur. De neus opent met een complex kruidig boeket van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat, met frisse bloemige hints van gele roos. In de mond is het zacht en evenwichtig, met een levendige zuurgraad en een licht pittig aroma.

Perfect bij heerlijke hapjes en gerechten op basis van vis en schaaldieren, deze Gewürztraminer is ideaal in combinatie met blauwe kazen. Probeer het eens met typisch Aziatische gerechten.