Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2021 Elena Walch

Alto Adige Pinot Nero Ludwig van Elena Walch werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Barleith, Montan en Tramin, in de provincie Bolzano.

Het wordt geproduceerd met pure Pinot Noir-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De vergisting vindt deels plaats in staal en deels in hout, waarbij een maceratie gedurende 10 dagen in contact komt met de draf. Na malolactische fermentatie in houten vaten, rijpt de wijn 16 maanden op Franse eiken vaten voordat hij gebotteld wordt.

Pinot Nero Ludwig van Elena Walch heeft een intense en levendige robijnrode kleur. De neus opent met hints van rijp fruit, waaronder kersen en pruimen opvallen, verrijkt met pittige tonen van kaneel en kruidnagel. In de mond is het elegant en kruidig, met zachte tannines en een aangenaam frisse en aanhoudende afdronk.

Deze rode wijn is ideaal in combinatie met voorgerechten en lichte bijgerechten op basis van rood vlees.