Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

De Südtirol Blauburgunder Riserva Mazzon di Brunnenhof werd geboren in wijngaarden in het gehucht Mazzon di Egna, in de provincie Bolzano, in het hart van de Bassa Atesina.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in grote houten vaten, waarbij de maceratie gedurende 2 weken in contact komt met de huid. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in middelgrote eikenhouten vaten, nog 8-10 maanden in grote eikenhouten vaten en tenslotte nog 12 maanden in de fles.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van bessen zoals frambozen en aardbeien. In de mond is hij zacht en vol, met een fascinerende houtachtige smaak die deze wijn een aangename complexiteit en harmonie geeft.

Perfect bij wild, gegrild of geroosterd vlees, deze rode wijn is ideaal in combinatie met aromatische kazen en gerookte of gegrilde vis.