Teroldego Rotaliano DOC Castel Firmian 2021 Mezzacorona

De Teroldego Rotaliano uit de Castel Firmian di Mezzacorona-collectie werd geboren in de wijngaarden van de Piana Rotaliana, een van de gebieden met de grootste wijnbouw roeping in Trentino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Teroldego-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd wanneer de trossen volledig rijp zijn. Fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huiden, in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 ° C, gedurende 5-7 dagen. Vervolgens blijft de wijn raffineren in eikenhouten vaten tot het moment van bottelen.

De Teroldego Rotaliano Castel Firmian di Mezzacorona heeft een robijnrode kleur met violette reflecties. De neus brengt een rijk en omhullend boeket met aroma's die doen denken aan wilde bessen. In de mond is het aangenaam tannine en gestructureerd.

Perfect bij gebraden vlees en gegrild vlees, het is ideaal om te combineren met gerijpte kazen.