Terre Siciliane IGT Zisola Effe Emme 2019 Marchesi Mazzei

Effe Emme- wijn werd geboren op het landgoed Zisola, eigendom van de familie Mazzei, gelegen op Sicilië, in de buurt van Syracuse.

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Petit Verdot-druiven, handmatig geoogst in september. Na de klassieke rode vinificatieprocessen rijpt de Effe Emme ongeveer 16 maanden in kleine eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan de helft nieuw. Botteling en daaropvolgende verfijning in glas volgt.

Het heeft een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en elegant, met aroma's van kreupelhout en turf, gecombineerd met tonen van rijp fruit. In de mond toont het een grote aromatische en structurele complexiteit, met goed aanwezige maar verfijnde tannines en een goede zuurgraad.

Wijn die goed geschikt is voor lange rijping: meer dan 20 jaar. Het past heel goed bij zeer uitgebreide voorgerechten zoals pasta alla Norma of "maccaruni" met vleessaus, gestoofd vlees en goed gerijpte kazen.