Terre Siciliane IGT Quater Vitis Bianco 2021 Firriato

Firriato's Quater Vitis Bianco werd geboren op het landgoed Pianoro Cuddìa, gekenmerkt door een kleiachtige grond die intense waterstress veroorzaakt voor de planten en, samen met de halfwoestijn klimatologische omstandigheden, de voorwaarden schept voor complexe wijnbouw.

Dit label bevat vier van de meest karakteristieke witte druivensoorten van de regio Sicilië, die de essentie perfect samenvatten: Inzolia, Catarratto, Carricante dell'Etna en Zibibbo. De handmatig geoogste druiven worden zacht geperst en naar een fermentatie met gecontroleerde temperatuur gestuurd. Het rijpt 6 maanden op de fijne droesem en nog eens 3 maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

De kleur is helder strogeel met groene reflecties. Hints van mispel en sinaasappel bereiken de neus, verrijkt met nuances van lavendel, gember en vuursteen. Het is een wijn van kracht en karakter, samengesteld in een bewonderenswaardige balans tussen de complexiteit van de Catarratto, de aromaticiteit van de Zibibbo, de elegantie van Inzolia en de mineraliteit van de Carricante dell'Etna, gegroeid op 700 meter boven zeeniveau.

Ideaal om te serveren in het gezelschap van vishoofdgerechten of visgerechten.