Terre Siciliane IGT SP68 Rosso 2023 Arianna Occhipinti

Terre Siciliane SP68 Rosso di Arianna Occhipinti komt uit biologische wijngaarden ten zuiden van het Iblei-gebergte, gelegen in de gemeente Ragusa van Vittoria. De SP68 is de weg die boeren afleggen naar hun wijngaarden.

Het is voornamelijk afkomstig van Frappato en Nero d'Avola-druiven, geoogst tussen de laatste week van september en de eerste tien dagen van oktober. De fermentatie vindt plaats met maceratie op de huid gedurende 15 dagen met gebruik van inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in cementtanks en nog eens 30 dagen in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur. Het biedt intense aroma's van zwarte bes en aarde, verrijkt met tonen van tijm en kruiden. Fris en zacht in de mond, het heeft zoete tannines en een geweldige aromatische persistentie.

Het gaat subliem met voorgerechten met vleessaus, gestoofd of gegrild vlees.