Terre Siciliane IGT Syrah 2021 Cusumano

Deze Syrah werd geboren in de wijngaarden van het beroemde bedrijf Cusumano, gelegen in het San Giacomo-gebied, in de provincie Caltanissetta.

Volledig gemaakt met Syrah-druiven, handmatig geoogst in de laatste tien dagen van augustus, wordt de most 2 dagen koud gemacereerd bij 5 ° C en vervolgens overgebracht naar 27-28 ° C tijdens de fermentatiefase. Na de malolactische gisting blijft de wijn ongeveer 5 maanden op de fijne droesem en maakt dan de verfijning in de fles af.

Syrah di Cusumano heeft een ondoordringbare robijnrode kleur. De neus zorgt voor intense sensaties van kersen en pruimen, gevolgd door delicate, zeer intrigerende kruiden. In de mond is het warm en vol, met een subtiele aanwezigheid van de tanninecomponent en een afdronk van aangename persistentie.

Perfect bij rood vlees en oude kazen.